Guía de los alimentos silvestres de la Península Ibérica

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En esta guía, contamos con un exhaustivo repaso de las plantas comestibles más comunes de nuestro territorio. Encontramos además otros sorprendentes usos culinarios de especies de árboles, plantas y hongos de nuestro entorno.

Recolectar alimentos de la misma Naturaleza es de las actividades más bellas que podemos realizar con niños y niñas. Gracias a actividades como esta, nuestro conocimiento y vínculo con el medio natural se amplifican enormemente.

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Descripción

La naturaleza cercana ha sido siempre una despensa segura para la alimentación humana. Esta guía reúne, por primera vez, más de un centenar de especies silvestres de plantas y hongos comestibles de la Península Ibérica, que el lector podrá identificar fácilmente, gracias a las detalladas descripciones y las más de 200 fotografías que hemos incluido. Su autora, la bióloga Rocío Marugán Ruiz, ha seleccionado las especies que más tradición culinaria y medicinal han tenido en nuestro país, desde tiempo atrás.

Especialmente sugerente es la propia estructura de la guía, en la que se han incorporado las especies por sus usos más populares: plantas para tomar en crudo, cocinadas, utilizadas como golosina, como harinas y condimentos, para hacer infusiones, licores, así como frutos y hongos. Un libro que responde a la curiosidad de los amantes de las plantas que disfrutan de sus paseos por el campo, y también a la de los que las recolectan responsablemente para su cocina particular.

  • Editorial de Guadarramistas
  • Formato: 135 x 210 mm
  • Tapa blanda
  • 174 páginas
  • Numerosas imágenes a color
  • ISBN: 978-84-946398-7-6

Información adicional

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